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Valorisation des déchets salins : une usine pionnière en Italie
Depuis 2019, le Consortium Prosciutto di San Daniele est engagé dans une démarche durable pour préserver la qualité et le caractère typique de son produit phare. En 2023, il a renforcé cet engagement en révisant son cahier des charges et en lançant un ambitieux projet d’économie circulaire pour valoriser les déchets salins issus de la…